Nutrición de los Adultos Mayores

"Un hecho está claro sobre la relación entre envejecimiento y alimentación en los humanos: la ingesta de alimento disminuye con la edad. En el Estudio Longitiudinal sobre Envejecimiento, Baltimore, se halló que la ingesta óptima de energía de dos mil setecientas calorías por día a los treinta años desciende linealmente a dos mil cien calorías por día a los ochenta. La necesidad calórica decrece con la edad en parte porque hay un declive en actividad física"  (Hayflick, 1999)

Este post será una breve introducción al tema de nutrición en los adultos mayores, por ello decidí adjuntar este video que explica a grandes rasgos a lo que se refiriere el cuidado de la salud alimenticia, física y los cambios que se producen en la vejez. 

Se mencionan también, las principales enfermedades que los adultos mayores sufren, tales como artritis, osteoporosis, diabétes, hipertensión, algún tipo de cáncer, entre otros, para lo cual los centros encargados del cuidado del adulto mayor deben estar informados de manera minuciosa, ya que cada uno de ellos recibirá una alimentación y realizará una actividad diferente. Se considera también de gran importancia el funcionamiento del metabolismo de cada persona, si bien es cierto todas las personas somos distintas, sin embargo  en la vejez nuestros órganos trabajan de una manera más lenta por lo que los alimentos tienen que ser en cantidades exactas y contar con los nutrientes necesarios para la fácil digestión. 

Ya que el cuerpo se va deteriorando a lo largo de este proceso, encontramos que los adultos mayores pierden gran cantidad de masa muscular y sufres problemas en los huesos, por lo tanto siempre es bueno contar con una alimentación rica en proteínas y calcio que ayuden a estabilizar a el movimiento de la persona, puesto que muchas veces la inestabilidad del cuerpo puede traer consigo caídas con golpes lo suficientemente fuertes como para romper un hueso e incluso producir la muerte.

Fuente: Hayflick, L. (1999). Envejecer de la cabeza a los pies. En Martínez, A. y Hayflick, L. (Ed.). Cómo y por qué envejecemos (pp. 231- 253). Barcelona: Herder. 

Video: Csaludandalucia (17 de Febrero de 2012). Alimentación en los mayores (Consejos) [Archivo de video] Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=RgAoiexuj6I